餃子の焼き方秘技
今日は私の特技の一つの餃子の焼き方をご紹介したいと思います。
これをするだけで見違えるようにぎょうざがおいしくなります。
では早速ですが
今回はこのような市販の餃子を使って焼いてみたいと思います
フライパンに油を引き強火で熱し餃子を並べます。
こんな感じですね!まぁここまでは普通の焼き方と一緒です。
ココがポイント
水ではなく沸騰させたお湯をしよう←かなり重要!!!
餃子を並べ沸騰したお湯を餃子が1/3浸るくらいまで入れます。
そして焼き上がるまで決して蓋を開けてはいけません!!
中の水分がすべて蒸発し餃子の表面に焦げ目がつけば完成。
鍋の蓋が透明じゃない方は
水分が蒸発し少し焦げ臭い匂いがしてきたらいいタイミングです。
ブログを書きながらやっていたので少し焦げてしまいましたが(-_-)